カテゴリ:ごはん( 24 )

鯖の焼き浸し

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鯖をたくさん買ってしまったので、栗原はるみさんレシピの焼き浸しにしてみました

ちなみに我が家の鯖料理の定番は味噌煮ですが、ちょっと食べ飽きた感ありなので^^;

新鮮な海の幸が豊富な新潟で生まれ育った私にとって 
ここ信州では思うような魚介類が手に入らない事が多く
スーパでため息をつくこともしばしばですが
できるだけ肉食に偏らないようにしたいなぁというのが本音☆


作りながら、一杯やりたくなってきちゃいましたー^m^



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by tamacocoro | 2014-12-03 19:06 | ごはん

ハルマキ

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今晩はハルマキです^^

子供と男の人は好きですね・・・揚げ物
あっという間にお皿がきれいになりました

冷凍モノやお惣菜のハルマキは好きじゃないんですよねー
なぜか美味しいと思えない 餃子にはよく手を出すのだけど笑

ムスメさんは作ってる傍から興味シンシン 食べる気満々(^o^)
また作ってあげなくちゃねー
最近は、材料を混ぜ混ぜしたり 玉ねぎやニンニクの皮むきなんかはもっぱら彼女担当だし
お手伝いというものにも目覚めつつあります(フフフ・・いい傾向だ)

だんだん寒くなってたせいか、そろそろ炊き込みご飯とか、おでんなんかも食べたいな
あ そういえば、最近体重計乗ってない・・・・(-_-)
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by tamacocoro | 2014-09-19 18:51 | ごはん

チヂミ!


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最近ハマったようで、ダンナさんがよく作ってくれるチヂミ!

ニラがたっぷりです

夏野菜ばかり毎日たっぷり食べるのもなんとなくキケンな気がして
我が家の冷蔵庫はこの季節、必ずニラ常備してます!
あの強烈な香りといい、食べてるとなんか安心感があるのですよ笑

チヂミの美味しさは実はよくわかっていない私^^
手作りのタレ(※久々にGETした石垣島ラー油入り!)でペロリといけちゃいました

もちろんビールもすすんでしまうってなわけでーす(~o~)
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by tamacocoro | 2014-08-08 21:53 | ごはん

チャプチェ

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今日のお昼はチャプチェ

本場のちゃんとしたのを食べたことがないので、正解に近い味なのか
イマイチ・・・わかりません
でも、レシピの下味をつけた肉を最初にごま油で炒めるあたりが、
コリアンフードの基本!という感じで それっぽい味になりました

作ってる傍から「おいしそ~ おいしそ~」とムスメさん

料理のモチベーションも自然と上がってきます!

今日もモリモリ食べてくれました(^o^)
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by tamacocoro | 2013-07-03 13:13 | ごはん

お弁当の記憶

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近くの児童センターで6月のお誕生会があり
親子で参加してきました

この日はお弁当持参デー
久々にムスメ用にお弁当作りました
なんていっても、たいしたものは作れず
この時期となると、入れるものも気になりますねー


声を大にしては言えませんがなにをかくそう わたくし キャラ弁反対派です
あ、この日はパッと見た感じ キャラ弁の人はいなかったですけど^^;
あれって誰が最初に始めたんでしょう・・・・・ほんとにこれ以上流行るのも
正直やめてほしいな・・・子供に要求されるの嫌だし、はなからやる気ないし 笑
私にとっては時間の無駄としかいいようがないです
ムスメさん 申しておきますがママはキャラ弁は作りませんよー(~o~)




今日、明日の夕飯のためにせっせとコロッケの下準備をしながら
そういえば、子供の頃よくお弁当に入ってた母のコロッケは俵型だったなぁなんて
なつかしく思い出しました
それがお弁当箱にお行儀よく隙間もなく詰められてて、ほんとにおいしかったなぁと

そんなことを思い出しながらコロコロやっていたら、とっても不思議な形になってしまいましたが 笑

あれはお弁当のために俵型にしていたんだろうか

今度、実家に帰ったら母に聞いてみようっと^^
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by tamacocoro | 2013-06-30 21:56 | ごはん

マッシュルームとブロッコリー

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最近よく参考にしている平野由希子さんの「おつまみワイン亭」より
マッシュルームのオイル煮を作りました

ベーコンが無く、ハムで代用

やっぱり、旨みはそれほど出なかったし
ニンニクの風味ももっと出したいので、あらかじめつけておいたらいいのかな


オリーブオイルの煮汁がもったいないのでリサイクル
アンチョビ足して炒めたブロッコリー
パルメザンチーズかけて、うん これはおいしかった!

ちょこちょこクラッカーだのをのせて

あっという間にワインのおつまみ出来上がり♡
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このブロッコリー
一人で一房いけるな 笑
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by tamacocoro | 2013-04-02 19:43 | ごはん

食べ盛り

ストックできる常備菜や惣菜は、多めに作る我が家

昨日は芽が出始めていたジャガイモと
冷蔵庫の掃除を兼ねて、コーン、ニンジン、スナップエンドウなどを入れたポテサラを
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買い物は週一の生協の宅配と、週末の買い出しのほぼ2回

今、ムスメと二人でのスーパーへの買い物は大変!

パパさんがムスメと買い物に行った時、カートを押し車がわりに押させておいたら
それ以来病み付きになってしまい(ー_ー)
カートにおとなしく乗ってくれません 
とにかく押したい押したい!押させろ押させろ!状態・・・

しばらくこれが落ち着くまでは、ムスメとの買い物は簡単に済ませられるもの以外は
お預けかな^^;

そして、最近は冷蔵庫の中身もお米も野菜も
かなり買い込んでもすぐに無くなります 笑

夫婦二人だった時とは、大違い

一歳といえど、体力もさらに増してきたムスメがやはりよく食べるから、なのですね
ホントに見ていて気持ちがいいほど、スキキライなく、きれいに食べます

うれしく
そして、なんともたのもしいことです♡

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by tamacocoro | 2013-03-29 21:10 | ごはん

我が家のコールスロー


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新玉ねぎに春キャベツ おいしい春の野菜がうれしい季節!
特にわたくし、新玉ねぎのスライスが大好きでして、、もう食べだしたら止まりません!

今日はコールスローを作りました
ムスメも野菜が大好き!
傍で見ていても気持ちがいいほどパックパク食べます

コールスローは少しの甘酢で和えてから
マヨネーズで味付けします

やさしい味になります

いつかムスメにも伝えていきたい、我が家の味なのです
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by tamacocoro | 2013-03-19 13:38 | ごはん

ネバネバそうめん

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納豆で鉄分が摂れるらしいです

野菜を一緒にとるとなお良いとか・・

朝TVでやってました


で、今日のムスメの離乳食

オクラとひき割り納豆と鮭をのせた

「ネバネバそうめん」

もう離乳食、というよりかなり大人と食べるものに近づきつつあるムスメ
現在1歳1ヶ月

こないだはちょっと目を離したすきに
フライドポテトを
ゴーヤを・・・
食べてました 手づかみで^^;

なんでもおいしそうに食べてくれるので
離乳食も頑張ってきた甲斐あったなぁ、なんてしみじみ思うのです
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by tamacocoro | 2012-08-29 11:35 | ごはん

益子焼

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今日はワンプレートじゃないです 笑

新潟に帰省すると必ず勝って帰るカラスカレイ
肉厚でおいしい! ザンネンながらこちらでは売ってるのを見かけません
いつもは煮付けにするのですが、今日はムニエル
おしょうゆとみりんで味付け、カリカリにんにくをのせておいしくいただきました


さて、我が家で使っている和食器 益子焼がほとんどです
今日の器も箸置きのレンコンまでオール益子焼!
陶器に目覚めたのも、栃木に住んでた頃よく益子に出かけていたのがきっかけでした

なんていうか、お値段も良心的なものが揃っていて
敷居が高くないものが多く、私のような目の肥えていない若輩者(笑)でも
とっつきやすいのです

気軽にブ~ンと車を走らせて、ブラブラと器探しして、カフェでお茶飲んでたあのころが
恋しく、なつかしい・・・

またいい季節に行けたらいいな♪
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by tamacocoro | 2012-04-07 22:52 | ごはん